自閉癥譜系障礙是一種神經發育障礙，其核心特征是社會交往和溝通障礙，以及重復刻板的行為和興趣。目前，醫學界普遍認為自閉癥的病因是復雜的，涉及遺傳、環境等多種因素，并沒有確鑿的科學證據表明某種特定的食物會直接導致或治愈自閉癥。許多家長和臨床觀察發現，某些飲食調整可能有助于改善部分自閉癥兒童的行為、注意力和整體健康狀況。需要強調的是，任何飲食調整都應在醫生或專業營養師的指導下進行，切勿自行嘗試可能帶來營養風險的嚴格限制性飲食。

一、通常建議謹慎攝入或觀察的食物

這部分食物并非所有自閉癥兒童都需要嚴格禁止，但由于一些常見關聯，家長可以細心觀察孩子在攝入后的行為、情緒和身體反應（如睡眠、皮膚、排便等），必要時進行階段性排除嘗試。

1. 高糖分食物和精制碳水化合物：

• 原因：大量攝入糖果、含糖飲料、糕點、白面包等可能導致血糖劇烈波動，可能加劇孩子的多動、注意力不集中、情緒不穩定和易怒行為。

• 建議：優先選擇全谷物、水果（注意果糖含量）等復合碳水化合物，提供更平穩的能量。

1. 含人工添加劑的食物：

• 原因：部分家長報告，人工色素（如檸檬黃、日落黃）、防腐劑（如苯甲酸鈉）、人工香精和味精等，可能與孩子的好動、煩躁和情緒問題有關。雖然研究結論不一，但減少加工食品的攝入本身是健康的選擇。

• 建議：多選擇天然、未加工的食物，仔細閱讀食品標簽。

1. 某些孩子可能存在的食物不耐受或過敏原：

• 常見對象：麩質（存在于小麥、大麥、黑麥中）和酪蛋白（存在于牛奶及奶制品中）是兩種最常被討論的成分。有“腸腦軸”理論認為，部分自閉癥兒童可能存在“腸漏”或對這些蛋白質消化不完全，產生的肽類物質可能影響大腦功能。但此說法仍有爭議，并非適用于所有孩子。

• 建議：如果懷疑存在不耐受（常伴隨腹脹、腹瀉、便秘、皮疹、異常行為等），應在專業人士指導下進行嚴格的排除-激發試驗來確認，切勿盲目長期禁食，以免導致鈣、維生素D等營養素缺乏。

1. 水楊酸鹽含量高的食物：

• 原因：少數對水楊酸鹽敏感的孩子在攝入番茄、莓果、橙子、葡萄、杏仁及某些香料后，可能出現行為問題。這也屬于個體化觀察范疇。

二、需要警惕的飲食誤區與絕對禁忌

1. “一刀切”的嚴格禁食：在沒有明確醫學指征（如確診的乳糜瀉、牛奶蛋白過敏）的情況下，自行長期嚴格采用無麩質無酪蛋白飲食，可能導致兒童生長發育所需的能量、蛋白質、鈣質攝入不足，影響骨骼和身體發育。
2. 依賴“特效”保健品或偏方：市場上有些產品宣稱能“治療”自閉癥，缺乏科學依據，可能價格昂貴且存在安全風險。任何營養補充劑（如大劑量維生素、益生菌等）的使用都應咨詢醫生。
3. 忽視孩子的進食障礙：很多自閉癥兒童伴有感覺處理異常，可能對食物的質地、顏色、味道異常敏感（如只吃白色、酥脆的食物），導致飲食結構非常單一，營養不均衡。這是需要職業治療師或言語治療師（負責口部肌肉和吞咽）介入處理的喂養問題，而非簡單的“挑食”。

三、積極推薦的飲食方向

1. 均衡營養是基石：確保孩子攝入充足的優質蛋白（魚、禽、蛋、瘦肉、豆類）、健康脂肪（特別是富含Omega-3的魚類、堅果）、維生素和礦物質，以支持大腦和身體的健康發展。
2. 多吃天然食物：增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉的比例，減少深加工食品的攝入。
3. 建立規律的飲食作息：固定的進餐時間有助于提供安全感，改善可能存在的胃腸功能紊亂。
4. 關注腸道健康：適量攝入富含膳食纖維的食物和發酵食品（如酸奶），可能對維持健康的腸道菌群有益。

對于自閉癥兒童，不存在一個統一的“不能吃”的清單。 最關鍵的原則是：個體化觀察、均衡營養、尋求專業指導。 家長可以記錄“飲食-行為日志”，與兒科醫生、發育行為科醫生或注冊營養師密切合作，共同制定最適合孩子的個性化飲食方案，其根本目標是在不影響生長發育的前提下，最大限度地支持孩子的健康與行為改善，而不是追求不切實際的“治愈”。